第一次发做饭的点评，外面鹅毛大雪，没有什么能比吃到热腾腾的饺子更舒服的事啦。
肉馅+葱花+姜末+盐+酱油+食用油+香油+水淀粉打匀，顺时针搅到肉馅拉丝即可。
茴香洗净去根，切成小小的碎碎，比较嫩的话不用挤汁，做出来的馅味道会更香。
五个鸡蛋搅拌好，热锅凉油，烧制7成熟，滴一滴蛋液迅速浮起即可把鸡蛋转圈淋下锅，稍微成形筷子顺时针搅拌蛋液，鸡蛋膨胀随着旋转被划碎，也吸收了油，翻炒均匀晾凉。
把茴香和鸡蛋倒入肉馅搅匀，可是当加一些调味调整一下备用。
自家三光和面（面光、手光、盆光）天冷放在边上等面自己醒一下。
准备大面板，面粉少许，开始把刚才的面揉好做成季子，然后擀面杖擀成面皮，撒面粉避免面皮粘面板。
离面皮边缘1-1.5厘米左右盛入馅料，中线对折捏紧，从右至左捏紧面皮，如手艺高超可做褶皱造型，捏紧收尾。
大概20-30个左右饺子开水下锅，皮薄的茴香馅一开水就可以煮熟，来享用自己的劳动成果吧！好香呀[调皮]