材料
三黄鸡。 一只
葱，足量
姜，足量
料酒，适量
蒸鱼豉油，半碗
糖，少量
盐，适量

本方有点随意，完全按照个人口味来调整

第一步：整鸡洗净，改刀成大块：分成脖子、两翅、两腿、身体

第二步：白胡椒粉、盐，将鸡肉腌制至少一小时，放盆里，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏室。

第三步：（1小时后）鸡+姜片
接一盆子凉水放在锅里，开火，水量盖过鸡肉，凉水放鸡，大火煮，20-30分钟，根据鸡块大小，筷子插入为熟。熟后捞出过凉水，切块。

第四步：调葱油（提前倒好半碗蒸鱼豉油，加入盐，糖，料酒）小葱、姜切沫
          大火烧锅，倒入适量油，关小火，倒入姜末、葱末、调好的蒸鱼豉油，熟了即可出锅

第五步：摆盘上桌。