依照方子,稍微调整了一点
1.因为想加热牛奶,感觉会有蒸发,所以一百克牛奶加了40克白水,红糖是大块的不好溶解,在火上最小火加热了一阵,应该会有水分蒸发,感觉牛奶加红糖就已经很稠了。加面以后状态类似黑芝麻糊的浓稠度,不知道是不是正确。
2.红枣还要去核,切片,懒人抓了点草莓干直接放进去了,口感不错,准备下次再试试别的,注意放进烤箱前检查一下,别有冒头的果干,露在外面的容易烤糊。
3.没找到糯米粉,直接用粘米粉替代,粘糯口感照常,感觉比糯米粉更好搅拌,不结块。不过做完,糯米粉就自己跑出来了,我已经把它抓住了,下次做正宗的。
4.碗底刷了椰子油,固体的油比较好操作,直接挖一勺就在碗底碗边蹭一圈,还有香味,基本没粘碗。
5.我的烤箱很迷你,感觉用大玻璃碗烤不太适合,还是专门的金属累烤盘合适,糕体表面距离发热管比较紧,碗底由于厚玻璃的原因,好像上下加热比较不均匀,不过玻璃的能看见,随时观察调整了一下。
特殊时期,居家生活,希望对大家有帮助。