一次成功，可能是面粉的吸水性不同，我加了70克牛奶，糖50克，甜度刚好，感觉再多就太甜了，我用不锈钢盆蒸的，但是盆小了诶，以至于蛋糕爬高成凸字型，高出盆沿很多，回缩后形状不太完美，但是口感和弹性很好！其他按作者的要求做的，40分钟后焖了5分钟起锅，起锅后震几下倒扣放凉，我就放了几分钟，不烫手了就脱模了，想吃热的，蛋糕热着吃感觉口感更好，这个根据自己喜好吧O(∩_∩)O~

之所以成功，感觉是蛋白打发的好，以前都是炸锅烤，容易上火，颜色也不好看，蒸的很好，真的很好吃，爱了爱了！能想象这是我第一次蒸蛋糕吗，其实算上烤，也不过5次而已，我是小白能成功说明作者的方子真的不错👍感谢