很多人宅在家做凉皮，这个不洗面的凉皮一样劲道，好吃，先把面粉调成浓稠的面糊，搅拌几次，然后醒15至20分钟，再加水，要一点一点加，然后用勺子试试，面糊能连续不断的流，就可以了，将面糊倒入容器，注意，别太薄，上蒸锅蒸，每个蒸2分钟就可以了，拿出来，放入事先准备好的凉水盆中过一下凉，这样揭出来，每个凉皮表面抹一点点油(为了不粘连），拌凉皮时放入蒜汁，麻酱，糖，醋，生抽，花椒油，香油，一点点盐，黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜，好吃的凉皮就做成了！