凉皮可商用(劲道的秘密）

高筋面粉、水、盐、食用油(用于抹盘子底部）、料汁部分、葱油(用紫皮洋葱＋大葱＋八角）放油里炸金黄捞出就是葱油、蒜水(大蒜捣碎加一点点盐＋水里搅拌均匀）配比1:10、麻汁(芝麻酱加花生酱，用温水分3次搅拌化开加点鸡精＋点盐）、大料水(白豆蔻，桂皮，八角，甘草，公丁香，白糖，盐，鸡精，姜片，蒜片，葱段，盐，食用油把香料小火炒香加水煮、黄瓜丝、白糖、鸡精、香菜、绿豆芽(开水煮熟过凉水）、香醋水(草果2个，八角3个，桂皮1小个，花椒50粒，香叶5片香醋500克，水500克，冰糖15粒，一起煮20分钟(必须香醋）、面筋(蒸好的面筋放凉切块）、辣椒油(碗里加粗细辣椒粉，白芝麻，熬的葱油趁热倒进去一部分搅拌均匀就是辣椒油）、植物色素(五彩凉皮用，相对健康，介意可以用果蔬榨汁）

5 做过

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