#早餐•2020年2月16日#

突然想吃生煎包了于是动手
1. 300克自发粉+1克酵母+1克白糖，加130克左右的水，发15-20分钟
2. 300克左右肉馅，加生抽，盐，+料酒一勺，葱姜水15-20ml. 搅拌上劲
3. 肉皮隔夜加盐熬成白色浓汤，过后放入冰箱结块
4. 面揉开，切成按每个20克左右的小团，擀皮
5. 面皮放入一小勺皮冻，放入肉馅，办成闭口的包子
6. 平底锅倒入油，20-25克，包子褶皱向下，放入
7. 所有包子做好后，加半锅水，大锅煮熟
8. 水快收干时，撒入葱花和黑芝麻，淋一点油在面上，转中小火
9. 底色焦黄后出锅