#晚餐•2020年2月16日#
8寸蛋糕用量⬇️
1：准备2个干净无水的大盆子，鸡蛋5个蛋白蛋黄分离
2：一个装蛋白用，另一个装蛋黄 /面粉用
3：纯牛奶80mL倒入蛋黄盆子+中筋粉90克搅拌均匀
4：蛋白盆子+几滴柠檬汁+白糖10克开始用打蛋器搅打，搅打起大汽泡时再+10克白糖继续搅打几圈后再+10克白糖
搅打到9分发（即提起打蛋器就可看到尖角就可以了）
5：把拌好的蛋黄面糊倒入打发好的蛋白盆子，快速翻拌均匀，倒入8寸模具
6：烤箱要提前预热10分钟170度，蛋糕糊放进烤箱中下层烤40分钟，中间调烤箱温度140度（预防烤焦）出炉后马上取出摸具倒扣在网架上晾凉脱模[胜利]
#好物# 表面也可撒杏仁/椰蓉/葡萄干提香[胜利]