1.茴香摘洗干净后用开水烫半分钟，捞出过凉水，用力拧干，切碎，不需要剁
2.肉切小颗粒（也可以直接让买肉的地方绞成肉馅），放花生油，酱油，盐，用力顺着一个方向搅拌，搅拌差不多5分钟左右，搅拌时间长肉会比较形成肉丸
3.面加酵母粉搅拌后加入温水，揉成面团，放在温暖的地方发酵，天冷的时候可以放在温水锅里发酵，水温不能太高，要用笼屉成方，不能直接放在高温水中。（啰嗦一下，面团放在盆中再放在笼屉里）
4.面团发酵20--30分钟膨胀到2倍大就好了。取出面团，轻柔排气，然后切成条在做成均匀的面剂子，擀成皮，即可包制。
5.包的时候再把菜肉搅拌在一起，这样不会有过多的水分产生。
6.包好的包子放在面板上发酵15分钟，或者放在温暖的锅里发酵10分钟都可以，然后再蒸制，水开后12---15分钟即熟。