备注:提前将裱花袋展开铺好
1.准备两个鸡蛋:
蛋黄放碗里面即可,蛋白放不锈钢打蛋盆里面,然后将蛋白部分放入冰箱冷藏,有条件的可以蒙上保鲜膜
2.蛋黄放糖搅拌匀(我就放了5g)
3.60g低筋面粉过筛,过筛之后我加了芝麻拌匀
4.拿出蛋白打发,分两次加入10g糖
此时开始预热,上火150,底火90(我底火大所以设置的90度,中间我不看守也不会糊),时间根据自己手速调到35—40分钟,基本烤的时间是30分钟,其他时间预热。
5.打发蛋白后加入蛋黄部分低速打匀即可
6.面粉分次加入刮刀翻拌
7.装入裱花袋(裱花嘴剪1CM宽度适合我操作),我挤好一盘后就放入了烤箱,然后继续挤第二盘。
8.共计烤了30分钟,中间换一次烤盘