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《Tinrry+》Tinrry教你做梦幻蛋白糖
breathworLd做的《Tinrry+》Tinrry教你做梦幻蛋白糖
breathworLd
做过
《Tinrry+》Tinrry教你做梦幻蛋白糖
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于 2020-02-17 22:22:27
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《Tinrry+》Tinrry教你做梦幻蛋白糖
蛋清
、
细砂糖
、
细砂糖
、
食用水
、
食用盐
、
食用色素
综合评分
8.6
Tinrry甜悦
4 赞
1 回应
breathworLd
2020-02-17 |
回复
有小时候吃的蜂蜜糖的味道。
总结：
1、盐稍微放一点点就行，2g盐实在太少，等到厨房秤反应出数来的时候已经多了，这次做的口味都有很明显的咸味了。咸甜咸甜的。下次约摸着放一点就行。
2、糖浆全部倒入后，要继续打发到蛋白降温到用手摸碗的外壁到有一点温热的程度，这次有点儿没注意。
3、下次加颜色可以试试颜色调深一些，感觉烤完了会褪色。
4、这次打发和糖浆都很成功，很有成就感。
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1、盐稍微放一点点就行，2g盐实在太少，等到厨房秤反应出数来的时候已经多了，这次做的口味都有很明显的咸味了。咸甜咸甜的。下次约摸着放一点就行。
2、糖浆全部倒入后，要继续打发到蛋白降温到用手摸碗的外壁到有一点温热的程度，这次有点儿没注意。
3、下次加颜色可以试试颜色调深一些，感觉烤完了会褪色。
4、这次打发和糖浆都很成功，很有成就感。