1:准备五个鸡蛋，蛋黄蛋白分离。
2:蛋白加一点点柠檬汁或者白醋去腥味，先后中途之间分三次白糖共50克（喜欢甜可以下多点白糖）打发蛋白，中途不可以停，直到立筷子不倒就打发好了。
注：我用手动打蛋器打了一个钟
3:蛋黄加50毫升牛奶，100克面粉，（1:2牛奶和面粉的量）一点点油，搅拌均匀无颗粒
4:打发好的蛋白轻轻像炒菜一样搅拌入蛋白，混合在一起。
5:电饭锅刷油预热，轻轻倒入混合好面糊，倒入锅里的时候，如果面糊落下是一层层折叠状态就是成功的，全部倒入锅后，要借力颠一下锅底，把气颠出。
6:按蛋糕键，或者煮40分钟，不开盖焖15-20分钟再吃。

图三是今年过生日，外面疫情严重，蛋糕店没开门，没办法定做蛋糕，所以自制的蛋糕，很难忘的生日，人生进度条26%
婉然若闌
#午餐•2020年2月18日#