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水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头
松田阿鸡做的水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头
松田阿鸡
做过
水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头
这个配方的比例是好的，但是把干酵母和面粉混合以后揉到面里面去，不太好。往揉好的面团里面呛面粉是一件简单的事情，但是混合了干酵母以后的手感差很多，酵母的颗粒太大，揉起来像沙子。后续发酵的时候可以看出来，酵母在面团中分布的不是很均匀。还是要先用一点水混合进去，省很多力气。
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于 2020-02-18 22:59:09
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水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头
中筋粉
、
奶粉
、
白糖
、
水
、
酵母
、
猪油
综合评分
8.5
果妈de私人厨房
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