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欣然_如月做的2020年02月20日
欣然_如月
分享作品 2020年02月20日
[自留看]牛角包配料(10个)
牛奶:130g
鸡蛋:30g(约半个)
盐:3g
糖:35g
奶粉:10g
面粉:250g
酵母:3.5~4g
黄油:25g
[165度中层16分钟]
1.面团面温是26度。
2.一发温度28度~30
度。
3.醒发20分钟。
28度~30度;75%湿度。
4.二发温度38度。
湿度75%,发50~60分钟。
Android 拍摄
于 2020-02-20 18:28:33
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