看了这个食谱，还参考了b站一个德国面包师的视频。第一次做，敞开发酵时间长了点，纺锤形外皮太干开裂了，🥨蛮好
iPhone 拍摄于
2020-02-20 20:08:16
最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel
高筋面粉、鲜酵母（干酵母）、猪油（家庭方有用黄油的）、水（家庭方有用牛奶的）、盐、烧碱（或 小苏打/纯碱 代替）、水、粗盐粒（海盐矿盐粗的都行）
综合评分 8.4
登录查看全部回应
