本菜谱可操作
1比较耗时【粉和水一般在2:1左右自调】
2葱不是越多越好【放多了吃着齁眼睛👀】,面团也不是越大越好【大小选择自己喜欢且可制作能力范围内的】
3酥油量果然不好控制,最后多了
4葱白跟孜然放在酥油制作过程中让油一起预熟口感超香【平时本人基本不碰香料】,面里面没有放盐,所以油酥里面直接放了6克盐【油酥的量在80g左右】
5我好像最后擀葱油面皮的时候没再放面粉造成油酥爆汁。
6可以成品生饼放速冻,想吃提前十分钟拿出来,小火【一定要小火,不要想这放微波炉,我失败了,饼焦了,完全无水分】
7葱为啥切的时候也辣眼睛?
总体感觉自己做的葱多了,油少了