试了三个下厨房煎鸡胸肉食谱来横向对比，这个食谱是最远那排的（也是我的最爱，所以图片上传到这里了❤️）。用了大概150g鸡胸肉，淀粉、盐、胡椒各两撮，小苏打三撮，生抽和油各半勺7.5ml，蒜一瓣（下次试试两瓣），蛋清一个。马杀鸡没有做很久，草草拌了拌。腌制了20个小时。感觉最大的魔力来自淀粉和小苏打，让肉非常鲜嫩。

第三排是按“酷炫吊炸天好吃的鸡胸肉”做的，我第二喜欢、但是是我妈的one pick。这个方子喜欢甜口的会非常爱！二和三都是甜口，但是二加了料酒感觉有点踩雷，让肉尝起来酸。蜂蜜各加了7.5g，感觉都有点多，下次减半。

#午餐•2020年2月21日#