用了配方一半的量，水85g，面粉150g，酵母2g，猪油一点，糖5g。先将酵母，温水，糖，搅拌一起，等五分钟。水不用全部都用，留一些等会和面团的时候用。然后把面粉跟搅拌好的液体混合一起，适量加水，搅拌絮状，等待10分钟让面粉吸水。然后开始和面，和到光滑为止。第一次醒发一个小时左右，手指戳面团没有回弹，就发酵好了。排气加猪油，一开始比较粘手，揉多一会就好了，切开看截面没有气孔，就可以整形，继续二次发酵30分钟。放锅里冷水下锅，蒸15分钟。大火转5分钟后转中火，蒸好闷5分钟就可以了。很有弹性，好好吃。