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小狮子琰琰做的晚餐•2020年2月22日
小狮子琰琰
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晚餐•2020年2月22日
加了蛋白质含量超过20%的高筋小麦粉,中种用黑提子喂养4天,中种30g,基础面团215g左右,基础面团有一点点咸,可以少2g试试,加一点点糖不知道怎么样,简单揉基础面团后,先室温放3小时,再铺上中种,叠翻后,室温每30-45分钟翻叠一次,3-4次后进发酵篮,250度预热足进烤,石板+蒸汽,平均230-240度,40-45分钟。
#晚餐•2020年2月22日#
#瘦身#
Android 拍摄
于 2020-02-22 23:55:57
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