第一次失败了，二次醒发没到位，第二次大获全胜。关键是二次醒发，可以把锅中水稍稍加热，最好是三十度附近温度，（这个温度既保证了醒发需要的温度，又不会起来蒸汽致使锅盖往下滴水）然后把放了揉好的馒头的篦子安放锅中。因为现在是冬天，北方温度不利于面的醒发。
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2020-02-23 10:20:35
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红龙潇洲也 2020-02-23 | 回复感谢博主！就喜欢“说话”这么条理清晰，明明白白，“做事”这么完美通透的大咖。有不少人发厨房作品，说得不明不白，步骤丢三落四，还信誓旦旦保证学徒能会。他倒是讲明白啊😓今儿在这拜师傅了，感谢感谢再感谢😊 -
红龙潇洲也 2020-02-23 | 回复记得二次醒发要点，锅中水稍稍加热到大约三十度，就是伸手进水感觉温热即可关火。然后，然后放进装了揉好的馒头面的篦子。🤗
