烧卖
准备的食材：糯米（第一天晚上浸泡，第二天蒸熟），肉切丁，干香菇（开水浸泡比较香）切丁，虾米或者干贝，饺子皮。糯米蒸熟备用，油锅放入葱白，姜片煸炒香味拿出，放入五花肉香菇炒熟，放入调味品蛏酱，味精，耗油，辣酱，酒，老抽 ，少许水。关火后放入虾米 ，糯米，葱花搅拌均匀作为烧麦的馅料。更好吃的话就准备一根玉米，包烧麦时候放几颗玉米粒进去。


饺子皮的做法
低精面粉（我用的是普通面粉）200克.水 200克，盐 一点点.
饺子皮的做法步骤
准备好粉和水，一点盐，和面粉混在一起，把面粉和成团，用保鲜袋装好，醒发二十分钟，把粉团分好一个个，大概能分20个。把粉团上下面都洒些面粉防粘，最后擀成一张张圆形的皮子就可以。