感谢作者大神的方子！我是如此的惧怕困难，至今日才是第一次做，原来可以如此简单！现成的蛋挞皮，盒子说明上不明白是怎样的一个量，上面介绍蛋挞液要8分满。参考这里和讨论留言，糖放了10g。碗倒空了，想做8分满，看看饱满的样子，但其它的不够了，均了一下，除了两个七分满，其余大概5-6分满，下次可以按比例多谢。我设订上下火220度预热10分钟，考虑到上色，烤盘放在中间偏上一个格子，上下火220度20分钟。只顾聊天，过去看到火候赶快关了烤箱取出来，没来得及看用了多少时间。刚出炉是鼓出来的凸起，眼看着温度降了就凹陷下去。那两个饱满的很漂亮，留着拍图，其余放进肚子里灭掉了。酥酥脆脆，中间香润嫩滑。以前买蛋挞给别人吃，现在30个皮都会做给自己吃，相信越做越好！心得：¹ 喜欢甜的人可以保留原方糖量，我减半刚刚好； ² 预热10分钟，可以下次烤18分钟看看，那样酥皮会火浅些，自己不喜欢火大的东西上火； ³ 蛋液的量可以增加1.5个的量。#午餐•2020年2月23日# 蛋挞小白谢谢楼主零失败好方子。