做了三次
第1⃣️次：略干，整体口感不错，不凹陷
妙可蓝多奶酪芝士，原味液体酸奶
一个6寸活底模具，锡纸只包了圆盘，外面没包
水放下层，蛋糕中层，170度半小时，140度半小时，闷了一小时
温度太高，前期直接长很高开裂了
自动脱模

第2⃣️次：底部太湿，中上湿度刚好 细腻软绵好吃，不凹陷
妙可蓝多奶酪芝士，50%原味液体酸奶➕50%老酸奶
一个8寸活底模具，模具底下垫了油纸外边包了锡纸（没包严实）
水放烤箱底部，蛋糕放在下层，150度十五分钟，130度半小时，160度十分钟，闷一小时十五分钟
没怎么长高，前期没开裂，160度以后开始裂缝，最后回缩后也挺厚的
自动脱模，翻倍做的，放了78克糖，甜度差不多

第3⃣️次：略干，略硬，略淡，中间凹陷了一点
多美鲜奶油奶酪，90%老酸奶，10%液体酸奶（因为老酸奶不够了），妙可蓝多的奶酪芝士比较好吃！
8寸6寸活底模具各一个，底部垫锡纸，外边包锡纸，这次包的超严实
水放烤箱底部，蛋糕放下层，150度半小时，135度半小时，170度五分钟，闷一小时半多，最后170度换成2分钟就行，闷太久了，一小时就行，中途加水打开过烤箱，同样没怎么长高，回缩也不厉害
可能包的太严实，没有自动脱模，边还黏在模具壁上 按照一个6寸32克糖，对我来说谈了点