下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
藕
8.7
南瓜
8.2
猪油
7.8
冬瓜
7.2
白菜
6.6
牛腩
6.4
秋葵
6.4
芋头
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
烤箱
萝卜丝烧饼
DorisFu做的萝卜丝烧饼
DorisFu
做过
萝卜丝烧饼
为了减肥本不愿做油酥烧饼,奈何无油烧饼口感难以下咽,只能妥协了🤔
水油皮:300g面粉➕3g酵母➕160g水➕25g油;油酥:50g面粉➕盐、白胡椒粉、花椒粉适量➕35g油;馅心:白菜猪肉馅
总结:油酥做的有点儿稠,有点儿难以摊开,后悔没用原方1:1的比例,做了两层油酥,应该用50g面粉➕50g油比较好;馅心最好别液体太多,否则就要头顶喷泉了,下次试试红糖馅的;饼皮中心留点厚度,不要檊得太薄,掰开好看到层次,这次做的不够好。
iPhone 拍摄
于 2020-02-23 20:08:13
赞
萝卜丝烧饼
萝卜丝
、
小麦粉
、
酵母
、
油
、
面粉
、
熟五花肉
、
盐、耗油、胡椒粉、油
综合评分
7.9
梦妈私厨
18 赞
更多
0 回应
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
DorisFu的厨房
160
关注
|
6
菜谱
|
104
作品
关注
DorisFu的其他作品
全部
DorisFu的菜谱
全部