从小都不爱吃胡萝卜，初中时自从在姑姑家里吃了这个凉拌胡萝卜丝后就一发不可收拾的爱上了凉拌胡萝卜，回味会有一点甜，是萝卜本身的甜味所以不需要放糖，油不能太少，不然会有点胡萝卜的那个不让人爱吃的味道，简单，好看，降压，软化血管，营养，特别棒
所需食材：
胡萝卜，黄萝卜均可，混搭颜色很好看，大的1-2个，小的2-3个，切丝

紫皮洋葱半个，切丝，或者切碎末，不爱吃的可以少放点，但必须放这是精髓

青椒一个，切丝

花椒粉或者花椒油

盐，蒜泥或者蒜末少许
胡萝卜丝铺底，青椒丝，蒜末码好，花椒粉适量，盐适量
开火热油，胡萝卜算吃油油热后锅中倒入洋葱丝翻炒，洋葱炒软（不能吃洋葱辣味的朋友可以这样做，能吃洋葱味道的可以直接用热油泼）将油倒在蒜末上，拌匀后胡萝卜丝不那么直愣就算好啦！
对了，大葱也可以，但个人觉得洋葱更优秀