肉菜包子#午餐•2020年2月24日#
普通面粉约413g
水200ml
酵母5g
糖适量(也可以不放）
卷心菜适量
猪肉适量
步骤1：先放水再放面粉和面（我喜欢放温水30摄氏度左右）
步骤2： 趁着面团发酵的间隙去准备肉菜馅
瘦肉切碎，然后下锅炒熟（锅里放油，蒜及少许姜）
卷心菜：烧开水后将菜放进去，盖上盖子放一会，然后将菜捞出来，捞出来后在菜里面放一点盐目的就是将菜里面多余的水分给逼出来。最后将菜里面的水给挤走。
起油锅，里面放水+耗油+生抽+糖，煮开后这些调味汁放在瘦肉馅里搅和
步骤3：肉+菜混合
步骤4：面团分开好几小份，用擀面杖擀开包馅料。
步骤5：大火烧开后将包子放进去蒸15-20分钟。