#早餐•2020年2月26日#萝卜饼
1. 热水和面(80度，不是开水），面和好后醒30分钟，将面团排气后，揪成小剂子揉几下醒20分钟。
2.白萝卜擦丝加盐，去水后切细丁，大蒜头切碎(这样包的时候不容易破皮），一定要加黄豆酱(好吃秘诀），胡椒粉，五香粉，蚝油，鸡精，味精，辣椒，生抽拌匀。
3.锅里加油，开火炒萝卜丁，炒二下起锅装盘。
4.将小剂子用擀面杖擀成四周薄中间厚，皮一定要薄，像包包子一样将萝卜馅包好，或者用虎口慢慢捏拢收口，这样皮更薄。
4.电火锅加少量油放饼，生坯有口的一面朝下，煎二面黄，多翻面，加一点点凉水焖干，喜欢吃柔软的，熟了就起锅，喜欢吃香脆的就多烙一会。