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馒头
老面馒头（无碱一次发酵）
Echoaussi做的老面馒头（无碱一次发酵）
Echoaussi
做过
老面馒头（无碱一次发酵）
老面馒头，100克老面做了两次。第一次烤箱30度发酵1小时，馒头无形暄软，显然是发酵过头。这次30度发酵了40分钟，基本OK，明早再试口味，嘿嘿。
iPhone 拍摄
于 2020-02-26 23:58:28
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老面馒头（无碱一次发酵）
老面部分材料表：
、
面粉
、
水
、
盐
、
酵母
、
主面团部分材料表：
、
面粉
、
老面
、
水
、
酵母
、
糖
、
戗面用面粉
综合评分
8.7
清静小厨
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