今天为了防止开裂。我放在了中上层。都说低温慢烤。可是有130度到150度不等的方子。有放冷水有放热水的。还有20分钟到60分钟不等。我真的是很混乱。加上我的烤箱好像温度很高。然后烤了两次都山崩地裂的。这次我决定用130度40分钟。20分钟后开裂我就换了120度又20分钟。并加盖了锡纸。最终成品比前两次要好些。明天尝尝口感。不知道下一次我应该实验下多少度多少分钟😭。下次用温水。换中下层。下火调低一些或暂时不变。上色要1-2分钟上色。160-170。看着火。糖可以按方子减为30g。