【上海早餐之油条图片】hatie1101

hatie1101 做过上海早餐之油条

做了一半的量，配方里面的水有一部分替换成牛奶了，半个鸡蛋加牛奶加水一共160g，我用的是双效泡打粉，所以小苏打减一半，成品挺好的，空心鼓大泡，只是外皮的酥脆感跟我想要的还有一些差距。我看到过外面卖的油条的面团，整形时特别的软、稀，所以下次做的时候再加大些水量来试试。 #油条#

Android 拍摄于 2020-02-28 11:10:13

高筋面粉（12.5%蛋白质含量）、普通面粉（10.5%蛋白质含量）、盐、小苏打、泡打粉、植物油、鸡蛋+水、抹面油

综合评分 9.0

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