每一块西冷牛扒都只选用“sirloin”部位，即下腰肉牛外脊，该部位肉质鲜嫩，油花比例均匀。再经过香料腌制后，以扒炉煎封，此时火候的把控十分重要，只有足够的热度才能既紧锁肉汁，同时将牛肉的原始口味发挥得淋漓尽致。上菜时需以炙烤铁板盛装，此时在铁板高温的簇拥下，牛扒的焦香味道和口感有如被折叠起来，层层发力，寸寸不同，淋上美味的黑椒汁或洋葱汁，华丽的滋滋声，仿佛动人的交响曲，让人胃口大开。#晚餐•2020年2月28日#
Android 拍摄于
2020-02-28 20:43:51
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