土豆去皮，切成接近一根多筷子厚度（不能太厚），用盆子来回清洗土豆条（洗土豆的水是清色为止，还可以再泡一到两小时去去土豆条上的淀粉，这样口感更枯），拿锅沸水，把土豆条倒进去（煮半生透明就行），捞出来用凉水冲冷控水三五分钟，接着准备吸油纸，把土豆条放吸油纸上，把土豆条表面水沾干，装进保鲜袋倒入玉米粉，抓住袋口子，扶住另一端来回晃悠，知道土豆条全部沾满玉米粉（避免土豆条冻成一团，还有就是这样出锅后的土豆条颜色更金黄），放入冷冻那一格冷冻成硬块（手碰上去不软就行，约莫两个小时及以上，吃不完的，可以冻更久，想吃再取出来的做薯条），整个过程大火烧油（准备下放好吸油纸的盘子，接着看油锅，筷子擦进去冒泡就可以放土豆条了），刚放进去土豆条，及时拿长筷子把土豆条搅开（等土豆条浮起来后，变成比鹅黄色深点的颜色就赶紧捞出来，薯条漏油的过程拿手指捏上少许盐撒薯条上，每次出锅都撒少许哦，这样口感更加哦）