前阵子为了做小岛老师的水果挞，购入了一袋意大利杜兰小麦粉。金黄色和特殊的奶香气是它的特色。和高筋粉1：1做了一次披萨后，就爱上了这款面粉！发酵后，很细腻膨胀力也不错。筋度在11%左右，所以就想用它混合高筋粉来试试！高筋粉150克，杜兰小麦粉350克。用老面和新鲜酵母制作后的可颂面包。金黄色，口感柔和，并且非常突出了黄油的香气！因为我用的是99.99%片状黄油，之前用法国面粉时，烤制后香气稍有不足。但是今天用杜兰小麦粉，黄油的香气反而突出出来。真的是非常喜欢这款面粉！  #可颂🥐#  #晚餐•2020年2月28日#