主面团鸡蛋60克，就加了15克牛奶，加上黄油后就开始黏，少加了一点粉。
成品膨的不够大和Q弹，但是是香软的，可能发酵环节做的不太好，用的普通酵母，中种也没发到三四倍那么大，但不回锁了，一开始室温一个小时也没怎么动，后来还是放烤箱发酵了，看见也发不起来了就做后面了，第二次发酵感觉也只发起来一点点。
还有就是。。。做一趟太费劲了
成品膨的不够大和Q弹，但是是香软的，可能发酵环节做的不太好，用的普通酵母，中种也没发到三四倍那么大，但不回锁了，一开始室温一个小时也没怎么动，后来还是放烤箱发酵了，看见也发不起来了就做后面了，第二次发酵感觉也只发起来一点点。
还有就是。。。做一趟太费劲了
iPhone 拍摄于
2020-02-29 00:16:13
登录查看全部回应
![[视]这是一个10分罗嗦&100%细致的戚风视频③](https://i2.chuimg.com/4cd7f9cce8c447e9aba3d07fbaa7d302_1080w_1080h.jpg?imageView2/1/w/280/h/280/interlace/1/q/75 "[视]这是一个10分罗嗦&100%细致的戚风视频③")
