yanniangogo
分享作品 2020年02月29日
今天第一次尝试欧包，金像的高筋面粉和全麦面粉
高筋 180g， 全麦 120g,水 170g，全蛋液25 g,红糖 40g，核桃 25g，黄油 20g，盐 2g
烤箱 放温水 35度 发酵 45分钟 发至1倍大，拿出来，切两份，盖保鲜膜 松弛 10分钟，整形，烤箱发酵档 发45分钟，洒粉，割花 ，上下管 210度 烤15分钟 ，190度烤10分钟
美中不足，下次试着喷水，割包要买专业的工具
高筋 180g， 全麦 120g,水 170g，全蛋液25 g,红糖 40g，核桃 25g，黄油 20g，盐 2g
烤箱 放温水 35度 发酵 45分钟 发至1倍大，拿出来，切两份，盖保鲜膜 松弛 10分钟，整形，烤箱发酵档 发45分钟，洒粉，割花 ，上下管 210度 烤15分钟 ，190度烤10分钟
美中不足，下次试着喷水，割包要买专业的工具
iPhone 拍摄于
2020-02-29 21:14:55
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