至今还没成功，所以也好纳闷。
p 1： 隔水蒸要蒸笼，避免底部水太多
p 2:    模具上面盖好保鲜膜后是需要插几个小孔
p 3:    中火蒸了28min后需要焖5～10min
p 4：模具底部不需要放油纸，边边也不需要涂油
p 5：试过出炉立马真和倒扣，but一倒扣就全塌陷
p 6：也试过不震不倒扣，but最终还是凹陷
p 7：现在最大问题就是出炉前蛋糕体能撑满保鲜膜，但是会凹陷回缩！！！
p 8：试验都是烫面方子，低粉40因为我觉得口感特别好，也试过古早但是不合适，下次要么换蒸蛋糕方子？ or 换一些粉量多的方子看看？
有待验证， 但蒸蛋糕口感真的嫩到你吃了还想吃，先记录有机会再战。