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纯奶手撕吐司
酒食做的纯奶手撕吐司
酒食
做过
纯奶手撕吐司
这是我做过的最迷的吐司方子
厨师鸡搅成团之后发现是非常硬的面团，根本不可能出膜的。于是一点点加水，最后加了将近25g水进去，还是硬 出膜。此时已经揉了半小时了，只好放冰箱冷却，再揉，然后发现更硬了，又加水。
前前后后不知道加了多少水，反正揉到最后也没出膜，连7成膜都没出。
做出来成品回缩厉害，估计跟面团太硬面筋太高有关。口感非常神奇，又硬又有弹性，一度怀疑自己在吃橡皮擦。。
iPhone 拍摄
于 2020-03-01 11:07:50
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纯奶手撕吐司
高筋面粉
、
鸡蛋
、
细砂糖
、
炼乳
、
淡奶油
、
牛奶
、
奶粉
、
酵母
、
盐
、
黄油
综合评分
8.8
（七天内
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曼小曼__
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