本身不喜欢太甜的东西，但是这个方子的糖量因为有茶和咖啡的存在，不需要减就恰到好处。
之前做过两次在奶茶混合鸡蛋糊的步骤因为害怕有蛋花汤的出现所以没烫熟鸡蛋结果还是会猛涨。这次在把蛋糊烫熟的情况下，烤的时候有涨高但是终于不猛涨了。相当开心。可惜自己烤箱太小功率不够，最高温度只能到220左右，如果前端高温烘烤的时候温度能去到230+甚至250度，也能有效防止面糊猛涨的。
总之这方子值得一百个赞。
#下午茶#
之前做过两次在奶茶混合鸡蛋糊的步骤因为害怕有蛋花汤的出现所以没烫熟鸡蛋结果还是会猛涨。这次在把蛋糊烫熟的情况下，烤的时候有涨高但是终于不猛涨了。相当开心。可惜自己烤箱太小功率不够，最高温度只能到220左右，如果前端高温烘烤的时候温度能去到230+甚至250度，也能有效防止面糊猛涨的。
总之这方子值得一百个赞。
#下午茶#
Android 拍摄于
2020-03-01 14:35:52
全脂牛奶、伯爵茶包（不可替代）、咖啡乌（可用速溶咖啡或现磨咖啡粉代替、黄油、全蛋（65g左右大鸡蛋）、蛋黄、黄金幼砂糖（太古，不可替代）、白砂糖（已减糖，不要再减，糖非常重要）、中筋面粉（低筋高筋都可以）、黑朗姆酒、抹茶口味（抹茶粉15g+白砂糖180g+面粉110g）
综合评分 9.0
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