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Gracew510做的午餐•2020年3月1日
Gracew510
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午餐•2020年3月1日
#午餐•2020年3月1日#
1、打好豆浆后多过滤几次,放凉待用。
用黄豆的豆浆做出来的豆腐会更好看,我家只剩黑豆了。
2、把鸡蛋打好,将等量的豆浆和鸡蛋液混合在一起,再过滤。
多过滤几次,把豆渣和鸡蛋里的杂质都滤出来,可使蒸制后的豆腐更细腻。
3、容器上铺保鲜膜,倒入之后再盖保鲜膜蒸半小时。取出切块即可。
⚠️成功的要诀:
鸡蛋液和豆浆的比例为1:1,豆浆放多了会无法凝固。
为了更好的成型,我还加了少许淀粉。
iPhone 拍摄
于 2020-03-01 18:46:23
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