【正宗新乡红焖羊肉——爸爸的料理（红焖羊肉的正确打开方式）图片】DidiW

学习了，非常好的方子，初次尝试超级成功！
用的羊前腿肉，肥瘦比例比较合适。
怕炖不烂的话，可以时间久一点，我一共炖了将近两个小时。胡萝卜可以晚一点放，最后半小时放就可以了。
豆瓣酱和各种香料还是要尽量齐全，不然出不来红焖的香味儿～

iPhone 拍摄于 2020-03-01 19:42:06

羊小排、重油豆瓣辣椒酱（剁椒不行）、牛油/植物油（牛油最好，块状）、大葱、姜、红枣、枸杞、料酒、老抽、大料、花椒、肉桂皮、盐、孜然、香菜、牛羊高汤（清水也行）、青菜（任何你喜欢的绿叶子）、豆腐皮、冻豆腐、挂面

综合评分 8.8 （七天内 1 人做过）

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