面粉的吸水性都是不一样的 所以一定要看情况添加牛奶 我一开始放了85g的牛奶 后面我加了好几次 每次加三克到五克左右，估计一共用了105克左右。 我用的面粉是鹰牌的 吸水性太强了。 另外家里没有炼乳，我就增加了20g的淡奶油。
 然后家里没有发酵箱，所以发酵是个问题。 发酵我用的是蒸箱，加热到35度就关掉，打开门来散热，然后后面就守着蒸箱检查温度，基本保持在35-38度之间，期间不停的打开门散热。 温度超过40度酵母会死，然后就发不起来了。 虽然守着蒸箱检查温度，是比较麻烦的一件事情，但是要做出好的吐司，发酵至关重要。 大家在没有发酵箱的情况下，千万不要闲麻烦。
最后进烤箱我用的上下火180度，烘烤了35分钟。
祝大家都能做出好吃的吐司！
#吐司#