#午餐•2020年3月2日#
味道浓郁，口感丝滑
南方十度左右的天气，用了7g的吉利丁片，觉得可以减少到5g。慕斯糊的量对于我来说偏少，所以下一次可以尝试7g吉利丁配300g淡奶油。
巧克力和吉利丁液混合时一定要快，还有不断搅拌，否则很容易结块。放入奶油时也要速度够快。
鸡蛋黄个人觉得不可少。
味道浓郁，口感丝滑
南方十度左右的天气，用了7g的吉利丁片，觉得可以减少到5g。慕斯糊的量对于我来说偏少，所以下一次可以尝试7g吉利丁配300g淡奶油。
巧克力和吉利丁液混合时一定要快，还有不断搅拌，否则很容易结块。放入奶油时也要速度够快。
鸡蛋黄个人觉得不可少。
iPhone 拍摄于
2020-03-02 14:38:04
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