冰皮月饼好多年没做了，囤了糯米粉和粘米粉，家里还有我上次做的豆沙馅儿，来一发冰皮月饼。就记得我原来也是用微波炉打熟糕粉，就是忘了时间了，可算找到个靠谱的方子啦，赞！
记录一下自己多次尝试的配比吧——糯米粉45g，粘米粉35g，玉米淀粉20g，糖20g，奶粉10g，水180g（这两个也可换成奶60ml+水120ml），油15g（这次用的亚麻籽油出来的皮不沾手，但是觉得油有点大，下次试试10g）。材料搅匀微波炉大火3分钟，出来后搅吧搅吧成团，出10~11个冰皮。自己做的馅儿没那么齁甜真是亚克西哈哈哈哈哈！！
记录一下自己多次尝试的配比吧——糯米粉45g，粘米粉35g，玉米淀粉20g，糖20g，奶粉10g，水180g（这两个也可换成奶60ml+水120ml），油15g（这次用的亚麻籽油出来的皮不沾手，但是觉得油有点大，下次试试10g）。材料搅匀微波炉大火3分钟，出来后搅吧搅吧成团，出10~11个冰皮。自己做的馅儿没那么齁甜真是亚克西哈哈哈哈哈！！
Android 拍摄于
2020-03-02 19:31:24
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