在下厨房我没搜到怎么做干米粉的教程，今天就来分享一下：1⃣️最重要的就是这泡米粉，先将干米粉放入大盆里，加入没过米粉的冷水，泡24小时2⃣️24小时后，烧一锅开水，关火，然后把冷水泡过的米粉放进锅里，盖上锅盖泡40分钟，最好定个闹铃提醒自己3⃣️这期间准备配菜，鸡胸肉切片用盐，料酒，生抽，老抽，姜粉腌制片刻，油白菜或者上海青🥬摘干净洗净，大芹菜去叶子切小段4⃣️还有重要的辣椒酱，是米粉味道的精华，我用了婆婆做的红辣椒剁酱2大勺➕2勺豆瓣酱5⃣️开水中的米粉到时间了，就用网罩滤水取出放盆里，这时候就可以炒鸡肉，鸡肉发白就可以加调好的辣椒酱，炒香，加青菜🥬，芹菜，生抽，老抽，继续炒香，然后加入开水，刚没过菜就好，也不能太多，然后把米粉到进来，炒啊炒，待米粉在锅里咕嘟咕嘟的上色了，就可以关火啦～😋是很满我的意，太好吃了