用这个方子揉面非常好操作，以前想做吐司面包，总是栽在揉面上，第一次尝试，认认真真按步骤操作，结果就非常完美，醒发的超级大，像一个大蘑菇，以至于都顶到了面包机盖子上，可惜没留照片，接着就用这个方子揉了两块面，冰箱醒发24小时后，第二步仍然是按方子走的，只是第三步将两块面团一起放入了凯伍德厨师机中，先1挡，后2挡揉至出膜，以前这个步骤一直是失败的，这回很容易就出膜了，于是，按吐司步奏，方太烤箱180°烤了40分钟，有点火大，靠烤箱里面颜色太重，也许是刷蛋液的问题，下次用170°，不刷蛋液再试试，不过，总算是成功了，太好了，继续尝试，做出完美的面包
Android 拍摄于
2020-03-03 00:48:14
A中种面团： 高粉：250克 糖：7.5克 酵母：1.5克 纯牛奶：80克 淡奶油：70克 蛋白：18克 黄油：5克、B主面团： 蛋白：20克 细砂糖：38克 盐：3克 酵母：1克 奶粉：15克 黄油：5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油，可用牛奶代替（根据天气减少10-20g），但是相比起来会没有那么柔软拉丝
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