_慕夏
做过 纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量
按6寸的量本来打算做戚风，打蛋的时候进了点蛋黄知道肯定打发不了戚风爬不了了（所以只能做5个纸杯），不想浪费就做了纸杯蛋糕，强行打发蛋白到有一点泡，纸杯8分满，烤完应该倒立或者侧放，否则凉了就塌了。150度烤了50分钟，开裂版本，刚出炉时表面焦脆，里面还是很嫩，很好吃！凉了表皮就也软了，另一种口感，也不错～
iPhone 拍摄于
2020-03-03 23:30:21
鸡蛋(60克左右每个)、细砂糖(加入蛋黄，怕甜可不放)、玉米油(或其他食用油)、纯牛奶(或水)、低筋面粉、细砂糖(分3次加入蛋白)
综合评分 8.4 （七天内 28 人做过）
登录查看全部回应
