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戚风蛋糕（烤箱）完全零起点，普通面粉也可以烤戚风
oazhou做的戚风蛋糕（烤箱）完全零起点，普通面粉也可以烤戚风
oazhou
做过
戚风蛋糕（烤箱）完全零起点，普通面粉也可以烤戚风
第二次做，配方一样，成品个头大了一些。蛋白打发的好一点，烤箱预热OK。成品还是会有点回塌。面糊搅拌不彻底，面粉没有过筛，稍微有点颗粒感。有点蛋腥味，考虑下次加点柠檬或者橙汁。
下次试试晾久一点再脱膜会不会定型好一些。
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于 2020-03-04 20:25:50
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戚风蛋糕（烤箱）完全零起点，普通面粉也可以烤戚风
鸡蛋
、
牛奶
、
低筋面粉
、
细砂糖
、
油
综合评分
7.2
吾皇爱大厨
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