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早餐
上海早餐之油条
三心二意的阿片做的上海早餐之油条
三心二意的阿片
做过
上海早餐之油条
早上和的面，晚饭后炸了几根。
粉和水量估摸着来的，家里的泡打粉是双效的，就没加小苏打，泡打粉的量也减了一些。参考了方子里和面的手法，很好操作。
方子里60%的粉量加了一个蛋口感偏煊软，下一次试试不加蛋炸个脆的。
iPhone 拍摄
于 2020-03-04 23:27:26
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上海早餐之油条
高筋面粉（12.5%蛋白质含量）
、
普通面粉（10.5%蛋白质含量）
、
盐
、
小苏打
、
泡打粉
、
植物油
、
鸡蛋+水
、
抹面油
综合评分
9.0
Jerisy
5 赞
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