欢乐宝贝们
分享作品 2020年03月05日
看着很多人都做好吃的，面食一片空白啊我，试了几次都失败，查看了好多视频，做了3次都成功了😃😄 记录下来，别又忘了😂😂再做时看看
400g高筋粉，4g酵母，40g白糖（根据自己口味加减），2个鸡蛋，牛奶200（纯奶酸奶随便，水也行😁）50g水备用(如果面干了少少加点)，稍微有点面碎，揉面，干的话用手沾水揉面，不能太稀了，否则没法用手揉出手膜（没有厨师机），揉成团，案板抹油，手沾水或者沾油洗衣服一样搓揉折叠，就像走泥路脚底打滑一样，十几分钟差不多有粗膜，可以放20g黄油（可不放），继续搓揉折叠，摔打几下（我做的普通面包粗膜差不多了），孩子睡了，晚上和面发酵一夜（手平着按面有弹性，顺盆边扒开看都是大大小小的洞），案板撒普通面粉按揉排气，切需要的大小块，揉圆擀面杖擀薄片，顺一边滚卷起来，放烤盘，第二次发酵，烤箱加热不烫手时保鲜膜包着放进去可以（可以反复多次），直到2倍大，中下层，美的烤箱150度20分钟，注意观察上色后温度可以调到120或者110度。
400g高筋粉，4g酵母，40g白糖（根据自己口味加减），2个鸡蛋，牛奶200（纯奶酸奶随便，水也行😁）50g水备用(如果面干了少少加点)，稍微有点面碎，揉面，干的话用手沾水揉面，不能太稀了，否则没法用手揉出手膜（没有厨师机），揉成团，案板抹油，手沾水或者沾油洗衣服一样搓揉折叠，就像走泥路脚底打滑一样，十几分钟差不多有粗膜，可以放20g黄油（可不放），继续搓揉折叠，摔打几下（我做的普通面包粗膜差不多了），孩子睡了，晚上和面发酵一夜（手平着按面有弹性，顺盆边扒开看都是大大小小的洞），案板撒普通面粉按揉排气，切需要的大小块，揉圆擀面杖擀薄片，顺一边滚卷起来，放烤盘，第二次发酵，烤箱加热不烫手时保鲜膜包着放进去可以（可以反复多次），直到2倍大，中下层，美的烤箱150度20分钟，注意观察上色后温度可以调到120或者110度。
Android 拍摄于
2020-03-05 19:33:32
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