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新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头(泡打粉版or无泡打粉版)
阿美z做的新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头(泡打粉版or无泡打粉版)
阿美z
做过
新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头(泡打粉版or无泡打粉版)
用的是直接,只加了酵母。
没有一发,二发。南方人都喜欢硬实的馒头。
和好面松弛个20分钟直接整形,冷水上锅蒸18分钟,闷两分钟。
两种面粉做出来开花完全不一样。
自发粉开的很漂亮,自添酵母面粉则比较弱
自发粉的凉后稍硬,自添的较软点。
两者味道都不错。
Android 拍摄
于 2020-03-07 11:20:27
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新手也能爆开花的老面红糖大枣开花馒头(泡打粉版or无泡打粉版)
中筋面粉
、
酵母
、
泡打粉
、
白糖
、
清水
、
红糖
、
干红枣
、
面粉(整形用)
综合评分
8.5
爱手作的小马老师
6 赞
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